1. 首页
  2. 营销网络

做蛋挞烤箱温度和时间 什么叫烤箱预热 烤箱预热步骤【详解】

烤箱是现代家庭生活中常见的电器,可以用来烘烤食物。在使用烤箱烘焙美食之前,一般都要进行烤箱预热,那么什么叫烤箱预热呢?烤箱预热步骤有哪些呢?下面就和小编一起来文章中了解一下,顺便来说说 烤箱烤蛋挞的温度和时间 ,感兴趣的朋友可以一起来看看哦。

一、什么叫烤箱预热

1、烤箱预热定义

什么叫烤箱预热?烤箱预热是选择烘焙模式,提前进行烤箱开启工作,让烤箱达到预设的温度。例如烘焙温度规定200℃,就需要将烤箱设置到200°,进行开启,烤箱要从0-200进行升温,整个过程就叫做预热。

2、烤箱预热举例

以使用烤箱烘烤饼干为例,预热要求温度为190度,则把饼干放进烤箱之前,需要先将烤箱接通电源调到190度,让烤箱空烧一会儿。当烤箱内部达到190度以后,再放入饼干进行烤焙。

3、烤箱预热注意事项

烤箱预热是对被烘烤食物的一种加工前预备工作,若是在使用之前没有预热会造成成品的感官质量差异。若是烤箱是第一次使用,尽量先把保护油挥发干净比较好,否则不好的气味会把烘烤的食物污染。

二、烤箱预热步骤

1、预设烤箱

根据烤箱的最大温度限制,先把烤箱设置在最大温度上。例如烤箱的最大温度为300度,就将温度设为290度,并设置烘烤方式为上下管一起拷,烘烤时间为15分钟。

2、烤箱预热步骤

(1)在准备材料前先预热烤箱。通常 电烤箱 要10-15分钟才能达到适当的温度。可以在这段时间内准备食材;若是准备食材时间超过15分钟,则最好在准备到一半时再启动烤箱。

(2)打开烤箱把里面的东西拿出来。若是将烤盘等东西收在烤箱里,需要把它们拿出来放置一旁。

(3)根据需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中间,而有些食物可能需要放在更高或更低的位置。

(4)启动烤箱并设置温度。根据烘烤食物需要的温度在烤箱上进行设置,方法是握着转盘往下按压,将转盘上的记号转到适当的温度。

(5)等到烤箱到达预设温度。目前烤箱大多能显示当前温度,或者会在达到适当温度时发出哔哔声。有些烤箱有一个小小的指示灯,在达到适当温度后会闪烁。指示灯通常位于烤箱温度转盘的旁边。而一般烤箱预热需要10-15分钟左右。

三、烤箱烤蛋挞的温度和时间

1、烤箱烤蛋挞的温度和时间

不同的烤箱尺寸有着不同的预设温度,一般小烤箱的预设温度是180摄氏度,时间是15-20分钟,模式是上下火,蛋挞皮之间需要留有缝隙,以保证空气的进入;若是使用大烤箱烘烤蛋挞,则预设温度需要在190摄氏度,时间是15分钟左右,模式是上下加风扇对流模式。

2、烤箱烤蛋挞的步骤

(1)首先把2个全蛋和1个蛋黄打散、搅匀。

(2)其次将牛奶和白糖充分拌均。

(3)分5次加入打好的蛋液,每加一次都要搅拌均匀后,再添加下一次。

(4)把调好的蛋挞液进行过筛。

(5)再进行第二次过筛,使蛋挞液更纯、更细滑。

(6)给过筛好的蛋挞液盖上保鲜膜,并放 冰箱 静置15分钟。

(7)然后取出挞液倒入蛋挞模中,容量为8分满,同时预热烤箱220度。

(8)放烤箱中层,调220度、上下火、20分钟。

(9)最后进行上色,等待蛋挞出炉。

以上就是关于 什么叫烤箱预热 的相关内容,希望能对大家有帮助!

原创文章,作者:瑞普钛业,如若转载,请注明出处:https://www.chinatitaniummetal.com/yingxiaowangluo/36463.html